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中科服务成功举办第三届厨艺大赛 2017-12-14 /公司综合部

    12月2日,公司第三届厨艺大赛在中科院机关职工餐厅拉开帷幕,餐饮分公司承办本次比赛。公司董事长赵红岩、总经理冯桂强、门头沟食药监有关领导等8人应邀出席并担任评委,来自餐饮分公司11个餐饮项目的50余位厨师齐聚一堂,纷纷展示了自己的精湛厨艺。

    在赛场中央的观赏区,摆放了各餐饮项目的展示菜品,细腻的刀工、明艳的色泽、精致的造型吸引了众多观众的眼球,大家纷纷拿出手机,拍照留念。根据比赛规则,各项目分别制作了4道指定菜品和1道特色菜品,评委们分别对口味和观感两项指标评分。现场的LED大屏全程直播了后厨菜品从准备到出锅的整个过程,参赛选手八仙过海、各展技艺,食堂后厨热火朝天、气氛热烈,参赛菜品琳琅满目、创意无限,现场观众谈笑风生、大饱眼福。

    历经三小时的激烈角逐,客座餐厅以95.59的高分折桂,荣获本次厨艺大赛团体一等奖,院机关项目、数学院项目获得团体二等奖,卫计委项目、门头沟项目、光电院项目获得团体三等奖。客座餐厅卜繁娣的“五味龙利鱼”和院机关项目李波的 “香溢牛肉配龙利手卷”分获“最佳创新奖”和“最佳风味奖”。

赵红岩董事长对本次比赛给予了充分肯定。他指出,公司举办烹饪大赛的目的就是倡导大家钻研厨艺、切磋厨艺、提高厨艺,希望参赛选手能够以精湛的厨艺、精湛的菜品,提升顾客体验,不断提高服务质量。

    在餐饮分公司的精心准备、认真筹划和全体参赛人员积极参与下,比赛顺利落下帷幕。通过本次比赛,公司也将选拔出优秀的团队,代表公司参加中科院京区第二届厨艺技能大赛。本次厨艺比赛既给职工提供了岗位练兵、提升技能的机会和平台,也进一步激发了大家的工作热情,促进了项目之间相互学习与交流,增强了团队凝聚力,为推动公司餐饮服务水平发挥了积极作用。







(公司综合部  董晓刚供稿)